La Val Calanca è una valle laterale della Val Mesolcina e si trova in una delle zone italofone del Cantone dei Grigioni. I cinque comuni della Valle, e più precisamente Castaneda, Santa Maria in Calanca, Buseno, Calanca e Rossa, contano circa 800 abitanti. Oltre alla sua pietra straordinaria, la Valle offre anche diverse specialità apprezzate dagli amanti della buona tavola: prosciutti nostrani, carne secca, trote dall’allevamento di Augio e tante altre prelibatezze.